Pečení a zdobení perníčků
V kurzu se s lektorkou Lenkou Chudomelovou naučíte péct a zdobit krásné perníčky s nejrůznějšími motivy.
s lektorem Lenka Chudomelová
Zpřístupnit videolekce ZDARMA
Přihlásit se
Vytvořte si profil zdarma
Máte již založený profil? Přihlaste se kliknutím zde.
Ještě u nás nemáte účet? Založte si profil zdarma kliknutím zde.
Popis kurzu:
Kurz pečení a zdobení perníčků pro vás připravila jedna z nejlepších českých perníkářek Lenka Chudomelová. Lenka vás naučí, jak péct a zdobit malé i velké perníčky, prozradí vám své léty prověřené receptury a zasvětí vás do tajemství přípravy správné perníkové polevy. Pečení perníků se Lenka věnuje celé čtvrtstoletí a její perníčky se dostaly téměř do celého světa.
V kurzu se naučíte:
- jak připravit perníkové těsto
- jak vyrobit polevu na zdobení perníčků
- jak zdobit perníčky mřížkovou technikou
- jak nanášet celoplošnou glazuru
- jaké jsou další techniky zdobení perníčků
Už v neplacené části se naučíte, jak perník správně vyválet a vykrajovat, a Lenka prozradí i tajemství, jak docílit lesklého povrchu perníčků. Dozvíte se, jaké používat barvy na polevu a jak barvy používat. (zobrazit celý popis kurzu)
Lenka Chudomelová vytváří krásné perníčky nejrůznějších tvarů. U dětí oblíbená zvířátka - kočička, pejsek, slon nebo zajíček. Ukáže nejčastější vánoční motivy - andělíčky, zvonky, podkovy, prasátko pro štěstí a nebo zasněženou chaloupku. A nebudou chybět ani tradiční velikonoční motivy - zajíček, kohoutek, slepička nebo nádherný velikonoční svícen.
Samozřejmě Lenka v kurzu ukáže zdobení i nějčastějšího tvaru perníku - srdíčka.
Lekce kurzu:
V tomto dílu se dozvíte, jak těsto vyválet a jak dosáhnout lesklého povrchu perníčků
Jaké existují na trhu pomůcky na zdobení a jak si připravit zdobicí kornoutek
Jaké jsou barvy na polevy a jak je používat
Příprava perníkového těsta včetně receptury
Zadělávat těsto ručně a nebo v robotu? Lektorka vysvětlí rozdíly kvality i trvanlivosti těsta.
Jaké jsou vykrajovačky a jak si poradit s vykrojením velkého perníku
Příprava polevy na zdobení hnědých perníčků včetně receptury
Příprava polevy na celoplošnou glazuru včetně receptury
Zdobení hnědých perníčků a jak opravit případné chyby
Jak nanášet celoplošnou glazuru na připravené perníčky
Zdobení mřížkovanou technikou je pracné, ale výsledek stojí za to
Se zdobením vpíjenou metodou mohou pomáhat děti a určitě je to bude bavit
Jestliže potřebujete vyrobil více perníčků se stejným a nebo složitým obrázkem, stencil šablona je přesně ten pomocník, kterého potřebujete.
Zde můžete komunikovat s lektorem a ostatními účastníky kurzu.
Hodnocení a komentáře:
Pro přidání hodnocení je nutné přihlásit se
Miriam Faltýnková
4. 12. 2024
Děkuji za tento kurz, díky němu jsem se rozhodla, že letos na Vánoce perníčky také nazdobím- dosud jsem zvládla maximálně polít je čokoládou. V kurzu je spousta praktických rad, je vidět, že paní Lenka tomu věnuje také hodně lásky a pečlivosti. Včera jsem perníčky upekla dle jejího receptu, o víkendu se vrhnu na zdobení a zkusím všechny její metody. Kurz mi opravdu udělal radost. Děkuji!
Kurzy pro radost
Zdravíme Vás, Miriam!
Moc děkujeme za Vaše krásné hodnocení! 😊 Jsme nadšení, že Vás kurz inspiroval k tomu, abyste letos na Vánoce ozdobila své perníčky. Paní Lenka do svých rad opravdu vkládá lásku a zkušenosti, a jsme rádi, že Vám to pomohlo. Držíme palce, ať se zdobení vydaří a perníčky jsou nejen krásné, ale i chutné! 🎄🍪
Přejeme Vám spoustu radosti při vánočním tvoření.
Víťa z Kurzů pro radost
Jitka Šerá
2. 9. 2024
Tento krásný a poučný kurz si vždy pouštím před Vánocemi a Velikonocemi pro inspiraci a radu. Kurz určitě najde uplatnění u začátečníků i mírně pokročilých.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Jitko!
Děkujeme vám za vaše hodnocení. 😊 Jsme rádi, že vám kurz pečení a zdobení perníčků slouží jako inspirace před Vánocemi a Velikonocemi a že ho doporučujete jak začátečníkům, tak mírně pokročilým.
Potěší nás, když nám dáte vědět, jaké krásné perníčky jste díky kurzu vytvořila.
Víťa z Kurzů pro radost
Vendula Vychodilová
4. 8. 2024
Kurz paní Lenky se mi moc líbil a mohu ho jen doporučit. Velmi podrobně a přehledně vysvětleno a prakticky ukázáno. Vyzkoušela jsem některé postupy a techniky už i prakticky a vše se mi dle návodů paní Lenky podařilo. Měla jsem radost, že se mi povedlo nazdobit perníčky pomocí kornoutků, i když jsem s tím ze začátku trochu bojovala :), ale nakonec se zdobilo jedna báseň. Také se mi podařilo vyrobit glazuru na celoplošné polévání. Největší napětí jsem zažila při výrobě zdobící polevy, i glazury, mixérem. Vždy jsem si polevu míchala ručně cca 30 minut a vůči mixéru měla jisté obavy, jestli se mi to povede a nepřešlehá. A ono to opravdu jde! Těsto na perníčky jsem ještě nezkoušela, ale určitě vyzkouším. S kurzem jsem moc spokojena a paní Lence moc děkuji za spoustu dobrých rad a návodů.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Vendulo!
Děkujeme vám za vašich 5 hvězdiček a za podrobný komentář. Jsme rádi, že vás kurz paní Lenky zaujal a že se vám podařilo úspěšně vyzkoušet nové techniky a postupy. 😊 Je skvělé, že jste zvládla zdobení perníčků pomocí kornoutků i výrobu glazury a polevy mixérem.
Potěší nás, když nám dáte vědět, jak se vám dařilo s těstem na perníčky a jaké další krásné výtvory jste vytvořila.
Petra z Kurzů pro radost
Zdenka Dvořáková
22. 6. 2024
zakoupený kurz jsem zatím zhlédla bez praktického použití. \k tomu dojde před vánoci. Ale i tak jsem spokojena, hodně dobrých rad
Kurzy pro radost
Dobrý den, Zdenko!
Děkujeme vám za vašich 5 hvězdiček, jsme rádi, že jste s kurzem spokojena a že vám poskytl hodně dobrých rad. 😊
Potěší nás, když nám dáte vědět, jak se vám dařilo při vánočním pečení a zdobení perníčků.
Pavel z Kurzů pro radost
Zdenka Dvořáková
Tak už jsem vyzkoušela rady z kurzu. Těsto bezvadné, návod na polevu také. KMikuláši vnoučátkům vyrábím třetím rokem perníkové chaloupky . Letos se mi myslím hodně povedly i díky radám p. Lenky
Objevte podobné kurzy
Téma: Kurzy vaření · Dárky pro muže · Dárky pro ženy · Dárky pro maminku · Dárky pro kamarádku · Dárky pro babičku · Dárky pro přítele · Dárky pro tátu · Dárky pro přítelkyni · Kurzy pečení a zdobení perníčků
Kategorie: Kreativita · Děti & maminky
O lektorovi:
Lenka Chudomelová - perníkářka
1 kurz
Vyrábět perníčky a dělat jimi lidem radost, je moje životní poslání. Dvacet let se jejich výrobou úspěšně živím. Začínala jsem jako samouk, neměla jsem se od koho učit a nebyly dostupné materiály, z kterých bych mohla čerpat rady. Vyzkoušela jsem spoustu receptů a postupů a všechny své zkušenosti vám v kurzu předám. Díky různým akcím a trhům se mé perníčky dostaly do celého světa a vždycky mě potěší, když mi lidé píší, že jsem jim udělala radost a mé perníčky mají vystavené i několik let. Mnohokrát jsem je darovala na různé charitativní akce do domovů důchodců a do dětských domovů. Slzy v očích seniorů ani nejdou popsat. Několikrát o mně bylo psáno v různých periodikách a bylo se mnou natočeno několik reportáží do televizních pořadů. Svoji práci miluji, ale asi jí, bohužel, nebudu mít komu předat. Třeba se mezi vámi najde někdo, kdo perníkaření předá i dalším generacím.
Časté dotazy ke kurzu:
Pokud si dnes pořídím celý kurz, budu k němu mít přístup okamžitě?
Ano. Pouze v případě platby bankovním převodem je třeba počítat se zpožděním 1 - 3 dny. Z tohoto důvodu doporučujeme úhradu kartou nebo online převodem.
Pořídím-li si celý kurz, získám jej okamžitě celý nebo se lekce postupně odemykají?
V případě pořízení kompletního kurzu získáváte okamžitě všechny lekce naráz a můžete si je procházet bez jakéhokoliv omezení.
Mohu si kurz stáhnout do svého PC?
Ne, to bohužel není možné z bezpečnostních důvodů. K prohlížení lekcí kurzu je nutné připojení k internetu.
Mohu platit v eurech?
Ano. Zvolte ve svém profilu na www.kurzyproradost.cz/ucet/zmenit-udaje v poli Stát Slovensko (případně jinou zemi). Pak uvidíte ceny na webu v eurech a v eurech můžete i platit.
Kolik tento kurz obsahuje lekcí zdarma?
Všechny naše kurzy obsahují neplacené a placené lekce. Tento kurz obsahuje 4 lekce zdarma a 6 lekcí placených.
Jak funguje garance vrácení peněz?
Naše 100% garance vrácení peněz znamená, že pokud zakoupený kurz nesplní vaše očekávání, vrátíme vám vaši platbu ze kurz zpět. Nemusíte nám vůbec nic vysvětlovat, stačí nám napsat nebo zavolat. Tuto garanci můžete využít do patnácti dnů od zakoupení kurzu.
Mohlo by Vás zajímat:
-
Sběr bylinek a jejich praktické použití
Anna Bednářová 3 731 ×Účastníků kurzu
-
Velký kurz zdobení dortů s mistryní ČR
Eva Dlouhá 5 262 ×Účastníků kurzu
-
Nejlepší recepty české kuchyně
Radek Pálka 2 581 ×Účastníků kurzu
-
Pečení kvasového chleba
Pavla Machová 1 276 ×Účastníků kurzu
-
Tajemství perníčků – Odhalte různé techniky zdobení
Ludmila Fliegelová 527 ×Účastníků kurzu
-
Kurz přípravy kávy
Goran Jozić 1 413 ×Účastníků kurzu
-
Zdobení dortů
Zdeňka Michnová 17 240 ×Účastníků kurzu
-
Kurz vaření sushi: Báječné recepty sushi pro každého
Šon Chung a Monika Brýdová 1 830 ×Účastníků kurzu
-
NovinkaJak zhubnout bez diet a jojo efektu
Jan Dušák 178 ×Účastníků kurzu
-
Kurz vaření pro děti: Vaříme zdravě pro děti
Ilona Dostálová 3 072 ×Účastníků kurzu
Všechny naše kurzy obsahují neplacenou a placenou část.
Vstup do kurzu je vždy zdarma a nikdy nezavazuje k nákupu.
U placených částí vždy platí 100% záruka vrácení peněz.
Naše kurzy můžete přehrávat kdykoliv na PC, mobilu i tabletu.
Anna Baginová
11. 12. 2024
Asi jsem ještě nezažila kurz (a to jich navštěvuji hodně), který by obsahoval tolik praktických a užitečných rad v tak krátkém čase. Co minuta, to nějaká zajímavá informace, jsem z toho nadšená. No a to zdobení na to ani nemám slov, nádhera. Mám dva dotazy k celoplošné glazuře. Zmínila jste, že se tam určitě nepoužívá kyselina citronová, proč ne? A ještě k tomu cukru, přijde mi zvláštní, že na tu celoplošnou se používá obyčejný moučkový, protože ten pudrový by dělal hrudky. Jak to, že to není naopak když ten pudrový je jemnější? Moc ráda bych pochopila tu "chemii" toho, jak to funguje.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Anno,
děkujeme Vám za nádherné hodnocení a pět hvězdiček! 😊 Je skvělé, že Vás kurz nadchl množstvím praktických rad a tipů a že jste ocenila i precizní zdobení. Váš dotaz ohledně celoplošné glazury je moc zajímavý!
Kyselina citronová se do glazury často nedoporučuje, protože by mohla narušit hladkou strukturu polevy a způsobit praskání nebo nerovnosti při zaschnutí. Co se týká cukru, pudrový cukr je sice jemnější, ale někdy obsahuje více škrobu (používá se například kvůli lepší sypkosti), což může vést k tvorbě hrudek. Obyčejný moučkový cukr má lepší vlastnosti pro celoplošnou polevu, protože se lépe pojí s ostatními surovinami a zanechává hladký povrch.
Doufáme, že Vám tato odpověď pomůže „rozklíčovat“ tu chemii! 😊 Pokud byste měla další dotazy, rádi je předáme lektorce. Přejeme Vám spoustu radosti z pečení a zdobení perníčků a krásně nazdobené kousky!
Víťa z Kurzů pro radost