Příprava kvašené zeleniny – kysané zelí
V kurzu Denisy Šimlové se naučíte připravovat kysané zelí a získáte tak pevné fermentační základy pro kvašení další zeleniny.
s lektorem Denisa Šimlová
Zpřístupnit videolekce ZDARMA
Přihlásit se
Vytvořte si profil zdarma
Máte již založený profil? Přihlaste se kliknutím zde.
Ještě u nás nemáte účet? Založte si profil zdarma kliknutím zde.
Popis kurzu:
V kurzu „Příprava kvašené zeleniny – kysané zelí“ se s Denisou Šimlovou alias Divoženkou v kuchyni naučíte doma připravovat kysané zelí. Na samotné kvašení budete kromě zelí, soli a šroubovacích sklenic potřebovat už jen své šikovné ruce a běžné kuchyňské náčiní.
Kvašení či kysání zeleniny patří k tradičním způsobům konzervace zeleniny. Naši předci nakládali zelí po desítkách kil do kameninových soudků. My si jej můžeme napoprvé připravit v malém a ve sklenicích.
V kurzu se dozvíte:
- jaké výhody má kvašená zelenina
- jaké jsou vhodné nádoby na fermentování
- jaké jsou 3 největší fermentační omyly
- jak krok za krokem připravovat kysané zelí
- jak krájet, krouhat, mačkat a pěchovat zeleninu do sklenic
- jak zeleninu zatížit, abyste se vyhnuli plísni
- jak kvašení probíhá a jak zeleninu skladovat
- jaké jsou oblíbené zelné kombinace a recepty na jídla s kysaným zelí
Lektorka vás přípravou kysaného zelí provede krok za krokem a podělí se s vámi o praktické tipy a inspiraci, s čím zelí kombinovat a jak s ním vařit. Součástí kurzu jsou i skripta v PDF. (zobrazit celý popis kurzu)
Kvašení zelí je ideálním začátkem, dá se říci základním kamenem kvašení, takže se po zvládnutí zelí můžete pustit do dalších zeleninových experimentů.
A v čem je vlastně kvašená zelenina tak skvělá? Kvašení je prospěšné hned z několika důvodů. Nejenže zvyšuje obsah probiotik a posiluje imunitní systém, ale také zlepšuje vstřebávání živin a prodlužuje trvanlivost zeleniny bez potřeby chlazení nebo přidání chemikálií. Tento proces může pomáhat v detoxikaci těla a snižovat riziko některých chronických onemocnění. Tak pojďme na to!
Lekce kurzu:
Láká vás kvašení zeleniny pro nové chutě, zdravotní účinky nebo jako metoda konzervace? Důvodů, proč se do domácího kvašení pustit, je spousta a určitě mezi nimi objevíte i ten svůj.
Zelí je na kvašení úplně ideální, poslechněte si, proč tomu tak je.
Jaké jsou ideální nádoby na kvašení? No přece sklenice! Více se dozvíte ve třetím dílu tohoto kurzu.
Seznamte se se třemi nejčastějšími omyly či chybami ohledně kvašení.
V tomto dílu si představíme suroviny, které budete na kysané zelí potřebovat.
Přehlídka kuchyňského náčiní, které se vám bude hodit na kvašení zelí.
Krájení a krouhání zelí detailně a na vlastní oči.
Kolik dávat soli na konkrétní množství zeleniny? To se dozvíte v devátém dílu tohoto kurzu.
Po krájení je čas na mačkání zelí.
Jak zelí do sklenice napěchovat? Pojďme na to!
Zelí je potřeba zatížit, abychom se vyhnuli plísni. V tomto dílu si ukážeme, jak na to.
Zajímá vás, jak probíhá fermentační proces? Podívejte se na tento díl.
Nejste si jistí, jak poznat, že je vaše zelí hotové? Pojďte tomu přijít na kloub.
V patnáctém dílu tohoto kurzu se podíváme na téma hygieny. Při kvašení a odebírání zelí je totiž hygiena velmi důležitá.
Zelí nemusíte připravovat jen s kmínem, dá se s ním krásně hrát. V této části kurzu se dozvíte, s čím můžete zelí kombinovat a jaké jsou oblíbené zelné kombinace.
Povídání o vaření s kysaným zelím a tři oblíbené recepty ke stažení.
V posledním dílu kurzu se s vámi rozloučím a pozvu vás na další živé i online akce. Zde si také můžete stáhnout skripta ke kurzu. Hodně štěstí!
Zde můžete komunikovat s lektorem a ostatními účastníky kurzu.
Hodnocení a komentáře:
Pro přidání hodnocení je nutné přihlásit se
Milan Novotný
14. 12. 2024
Dobrý kurs. Jsem úplný začátečník v tomto odvětví. Chci se dále zajímat o tuto techniku. Zejména ,že je to prospěšné pro naše tělo a pestrost ve výživě. Děkuji.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Milane,
děkujeme Vám za Vaše krásné hodnocení a pět…
Zobrazit celý komentář
Ctibor Veleba
5. 12. 2024
Super kurz. Výborně strukturovaný a detailní obsah, který mi krok za krokem ukázal, jak správně fermentovat zeleninu. Lektor vše vysvětluje srozumitelně a názorně, což mi pomohlo pochopit i složitější techniky. Kurz je ideální pro začátečníky i pokročilé, a díky praktickým tipům jsem se hned pustil do kvašení doma. Doporučuji všem, kteří chtějí obohatit svou kuchyni o zdravé a chutné potraviny.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Ctibore,
děkujeme Vám za skvělé hodnocení a pět hvězdiček…
Zobrazit celý komentář
Jitka Brožová
2. 9. 2024
Dobrý den, nejsem v kvašení úplný začátečník, přesto byl pro mě kurz zajímavý a poučný. Doporučuji vyzkoušet všem, kdo rádi v kuchyni něco kutí a chtějí, aby jídlo bylo nejen chutné, ale i zdravé.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Jitko!
Děkujeme vám za vaše hodnocení. 😊 Jsme rádi, že i…
Zobrazit celý komentář
Ilona Mikovcová
10. 6. 2024
Dobrý den, zatim jsem si prohlédla jen neplacenou část kurzu, ale i tak jsem nadšená z prvotního dojmu. Lektorka skvěle vysvětluje postupy a upozorňuje na možné chyby. Nejsem zcela začátečník co se týče kvašené zeleniny (čalamády apod.) nebo kysané zelí na různý způsob a proto jsem zvědavá i na další možnosti. Děkuji
Denisa Šimlová
Dobrý den Ilono, ať vás zkoumání dalších možností kvašení stále baví.
Objevte podobné kurzy
Téma: Kurzy vaření · Dárky pro muže · Dárky pro ženy · Dárky pro maminku · Dárky pro kamarádku · Dárky pro babičku · Dárky pro přítelkyni
Kategorie: Zdraví & fitness
O lektorovi:
Denisa Šimlová - sběračka a královna kvašení
1 kurz
Jmenuju se Denisa Šimlová. Jsem královna kvašení a vášnivá sběračka jedlých darů přírody. Věřím v opravdové domácí jídlo, nekonečnou přírodní hojnost a malé krůčky k soběstačnosti.
Z rodné Prahy jsme se s rodinou odstěhovali do roubenky na Kokořínsku, kde neustále zkoumám, co všechno jedlého a léčivého u nás roste a jak to můžeme tradičními i moderními způsoby zpracovávat.
S radostí, lehkostí a neutuchajícím nadšením o tom píšu jako „Divoženka v kuchyni“ na svém webu, v divoženkovském zpravodaji, na Facebooku i Instagramu. Pořádám živé a on-line kurzy kvašení a jedlé a houbové procházky.
Časté dotazy ke kurzu:
Pokud si dnes pořídím celý kurz, budu k němu mít přístup okamžitě?
Ano. Pouze v případě platby bankovním převodem je třeba počítat se zpožděním 1 - 3 dny. Z tohoto důvodu doporučujeme úhradu kartou nebo online převodem.
Pořídím-li si celý kurz, získám jej okamžitě celý nebo se lekce postupně odemykají?
V případě pořízení kompletního kurzu získáváte okamžitě všechny lekce naráz a můžete si je procházet bez jakéhokoliv omezení.
Mohu si kurz stáhnout do svého PC?
Ne, to bohužel není možné z bezpečnostních důvodů. K prohlížení lekcí kurzu je nutné připojení k internetu.
Mohu platit v eurech?
Ano. Zvolte ve svém profilu na www.kurzyproradost.cz/ucet/zmenit-udaje v poli Stát Slovensko (případně jinou zemi). Pak uvidíte ceny na webu v eurech a v eurech můžete i platit. Navíc máme i slovenskou verzi webu: www.kurzypreradost.sk
Kolik tento kurz obsahuje lekcí zdarma?
Všechny naše kurzy obsahují neplacené a placené lekce. Tento kurz obsahuje 5 lekcí zdarma a 13 lekcí placených.
Jak funguje garance vrácení peněz?
Naše 100% garance vrácení peněz znamená, že pokud zakoupený kurz nesplní vaše očekávání, vrátíme vám vaši platbu ze kurz zpět. Nemusíte nám vůbec nic vysvětlovat, stačí nám napsat nebo zavolat. Tuto garanci můžete využít do patnácti dnů od zakoupení kurzu.
Mohlo by Vás zajímat:
-
NovinkaŠkola parkouru pro začátečníky
Lubomír Baum 21 ×Účastníků kurzu
-
Velký kurz hubnutí - o cestě k malému břichu!
Břicháč Tom 12 010 ×Účastníků kurzu
-
Kurz omlazení za 21 dní - aneb Jak omladit obličej
Lenka Jahodová 8 915 ×Účastníků kurzu
-
Kurz tejpování – Jak si ulevit od bolesti pomocí tejpovacích…
Mgr. Eliška Peterková 3 886 ×Účastníků kurzu
-
Sběr bylinek a jejich praktické použití
Anna Bednářová 4 139 ×Účastníků kurzu
-
Dýcháním ke zdraví aneb Naučte se dýchat správně
Jan Žalud 1 210 ×Účastníků kurzu
-
Kouzelné umění masáže pro zářivou pleť
Lenka Jahodová 4 625 ×Účastníků kurzu
-
Trénuj doma – efektivní cvičení pro začátečníky
Dominik Minařík 345 ×Účastníků kurzu
-
Reflexní terapie nohy
Miroslava Kuprová Stodůlková 2 295 ×Účastníků kurzu
-
Úzkost v našem životě – 35 tipů na zvládání úzkosti
Mgr. Martina Hazuková 933 ×Účastníků kurzu
Všechny naše kurzy obsahují neplacenou a placenou část.
Vstup do kurzu je vždy zdarma a nikdy nezavazuje k nákupu.
U placených částí vždy platí 100% záruka vrácení peněz.
Naše kurzy můžete přehrávat kdykoliv na PC, mobilu i tabletu.
Květa Javůrková
8. 3. 2025
Paní D Šimlová předesílala, že dobře popíše a ukáže postup kvašení zelí.
A skutečně to tak bylo. Navíc je paní Denisa milá a je vidět,že má z této práce také radost. Děkuji. Květa
Kurzy pro radost
Zdravíme vás, Květo! Jsme rádi, že jste se našla ve světě kvašené…
Zobrazit celý komentář
Zdravíme vás, Květo!
Jsme rádi, že jste se našla ve světě kvašené zeleniny a kysaného zelí! 😊 Paní lektorka je opravdu skvělá a ví, jak předat své know-how a nadšení pro fermentaci.
Je úžasné slyšet, že vás její přístup a radost z práce oslovily a pomohly vám při procesu kvašení. Nic totiž nedokáže zpříjemnit domácí kuchyni tak, jako vlastní fermentované lahůdky.
Ať se vám s kvašením daří!
Eva z Kurzů pro radost